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Nos fournisseurs

Si la cuisine de La Chalosse est si savoureuse et appréciée c'est parce que notre chef s'entoure des meilleurs artisans et producteurs régionaux pour le plus grand plaisir des palais gourmets.

La Chèvrerie de Sassay

La Chèvrerie de Sassay

Signataire de la charte de l'agriculture paysanne, la chèvrerie de Sassay avec qui nous travaillons depuis le début est une petite exploitation familiale. Des méthodes de travail et des produits que nous connaissons très bien. Même les chèvres n'ont plus de secret pour nous ! Nous les appelons par leurs prénoms ! Hervé Barbeillon élève ses 110 chèvres et produit lui-même son fromage sous l’appellation AOP Selles-sur-Cher. Sa ferme, c'est une histoire de famille débutée il y a trois générations. Depuis trois ans il prépare sa succession en douceur et s'est associé à Bérangère Lavalette pour assurer la relève avec compétence.

La Maison du Pruneau

La Maison du Pruneau

Le pruneau que l'on retrouve dans le tartare de magret de canard aux pruneaux vient de la Maison du Pruneau de Lafite-sur-Lot, dans le Lot-et-Garonne. Une entreprise familiale de producteurs, transformateurs de pruneaux garantis sans conservateur depuis 4 générations. Aujourd'hui Christine Messines Cadreils est à la tête de cette maison qui a célébré ses 100 ans en 2016.

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vins du Sud-Ouest

vins du Sud-Ouest

Les excellents vins du Sud-Ouest de la cave coopérative de PLAIMONT Producteurs élue cave de l'année 2017 par la revue "La Revue du Vin de France".

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Le Village Ferm'adour - Les saveurs du terroir Sud-Ouest

Le Village Ferm'adour - Les saveurs du terroir Sud-Ouest

C'est auprès de cette association qui réunit une cinquantaine d'éleveurs que nous achetons nos foies de canards frais, véritables emblèmes du Sud-Ouest. Nous aimons la démarche Ferm'adour qui a été créée dans le but de vous proposer des produits adaptés à votre exigence de qualité en respectant les six engagements suivants : sécurité, traçabilité, qualité, environnement, santé et bien-être animal.

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bières artisanales

bières artisanales

bières artisanales de Romain Biscan, fabriquées dans sa micro brasserie "L'Excuse" installée dans le Gers.

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